Crostini mit Champignons

Name: Crostini mit Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 500 g Champignons; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 20 g Steinpilze, getrocknet; 16 Schb Weissbrot

Crostini mit Champignons sind typisch italienisch und passen immer gut als Beginner. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise mit mediterranem Touch.

Foto Peteer/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (145 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

20	g	Steinpilze, getrocknet
500	g	Champignons
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	EL	Balsamicoessig
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz & Pfeffer
16	Schb	Weissbrot

Kategorien

Vegane Rezepte Italienische Rezepte Pilzrezepte Fingerfood Rezepte Apéro Rezepte Bratpfannen Rezepte Champignon Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Getrocknete Steinpilze in 100 ml lauwarmem Wasser einlegen und 20 Minuten weichen lassen. Dann Pilze und das Einweichwasser durch eine Filtertüte giessen. Beides beiseite stellen.
Champignons putzen, abreiben und in feinblättrig schneiden, Steinpilze je nach Grösse etwas kleiner schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl erhitzen und die Champignongs darin anbraten. Balsamicoessig beifügen, umrühren und verdampfen lassen.
Steinpilze, Einweichwasser und Knoblauch beifügen und etwa zwei Minuten offen einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schnittlauch fein hacken und unterheben, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotscheiben in einer bebutterten Pfanne cross rösten und auf Tellern anrichten. Die Pilzmasse darauf verteilen und warm servieren.