Cupcakes im Waffelbecher

Name: Cupcakes im Waffelbecher
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 125 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 24 Stk Waffelbecher, klein; 1 Stk Zitrone, davon der Abrieb der Schale; 1 EL Zitronensaft; 100 g Zucker; 1 Pk bunte Streusel; 125 g Butter; 225 g Frischkäse, natur; 200 g Puderzucker; 100 g Schokolade, dunkel; 24 Stk Waffelröllchen; 1 EL Zitronensaft

Süsse, kleine Cupcakes im Waffelbecher. Das schnelle und einfache Rezept für die nächste Kindergeburtstagsfeier!

Foto Toyechkina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (158 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

Zutaten Zutaten für ca. 24 Becher:

100	g	Butter, weich
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
125	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zitrone, davon der Abrieb der Schale
24	Stk	Waffelbecher, klein

Zutaten Für das Frosting:

125	g	Butter
225	g	Frischkäse, natur
200	g	Puderzucker
1	EL	Zitronensaft
1	Pk	bunte Streusel
24	Stk	Waffelröllchen
100	g	Schokolade, dunkel

Kategorien

Muffins Rezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Kinderrezepte Cupcakes Rezept Geburtstagsrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Waffelbecher auf einem Backblech platzieren.
Für den Teig die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier einrühren. Nun das Mehl und Backpulver hineinsieben und vorsichtig verrühren.
Den Zitronensaft und 2 TL Zitronenschalenabrieb dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig mit einem Spritzbeutel in die Waffelbecher spritzen – ca. bis zur Hälfte mit Teig füllen. Vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben und nun 15 bis 20 Minunten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen! Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für das Frosting die Schokolade Schmelzen. Die Butter und den Frischkäse mit der Schokolade verrühren und nach und nach den Puderzucker beigeben. Mit dem Zitronensaft verrühren.
Diese Masse in einen Spritzbeutel geben und den kleinen Kuchen eine schöne Haube spritzen. Mit bunten Streuseln und jeweils einem Waffelröllchen dekorieren.