Curry-Sablés mit Mandeln

Name: Curry-Sablés mit Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 2 EL Currypulver, scharf; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Stk Ei; 170 g Mehl; 0.5 TL Salz; 150 g Sbrinz, gerieben; 1 Stk Eigelb; 100 g Mandeln, geschält, gemahlen; 1 EL Rahm

Ein knuspriger Apéro. Mit Frischkäse verfeinert schmecken diese Sablés köstlich. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter, weich
100	g	Doppelrahmfrischkäse
150	g	Sbrinz, gerieben
170	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
2	EL	Currypulver, scharf
1	Stk	Ei

Zutaten Für die Mandelgarnitur

1	EL	Rahm
100	g	Mandeln, geschält, gemahlen
1	Stk	Eigelb

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie Butter, Frischkäse, Sbrinz, Mehl, Baackpulver, Salz, Pfeffer und Curry in eine Schüssel. Mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen kneten Sie die Zutaten zu einem krümeligen Teig. Fügen Sie dann das Ei hinzu und kneten Sie die Mischung weiter zu einem glatten Teig.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Formen Sie aus dem Teig Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser. Wickeln Sie diese dann in Klarsichtfolie und stellen Sie 1 Stunde kühl. Mischen Sie dann Eigelb und Rahm und bepinseln Sie die Rollen damit. Wälzen Sie sie dann in den Mandeln und schneiden sie in ca. 1cm dicke Rollen. Backen Sie die Sablés 20 Minuten in der Mitte des Ofens.