Delikates Linsencurry

Name: Delikates Linsencurry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 0.25 TL Bockshornkleesamen; 1 TL Curry Blätter; 0.25 TL gemahlener Kurkuma; 0.5 TL gemahlenes Currypulver; 2 EL Ghee; 1 Tasse Hahnenwasser; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Dose Kokosnussmilch; 1 Schuss Meersalz; 5 Stk mittelgrosse rote Zwiebeln; 100 g rote Linsen

Das Rezept für ein delikates Linsencurry ist sehr nahrhaft, gesund und würzig, es sollte allerdings vor Zubereitung im Wasser eingeweicht werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (65 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	rote Linsen
1	Tasse	Hahnenwasser
0.5	Dose	Kokosnussmilch
5	Stk	mittelgrosse rote Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Curry Blätter
0.5	TL	gemahlenes Currypulver
0.25	TL	gemahlener Kurkuma
0.25	TL	Bockshornkleesamen
1	Schuss	Meersalz
2	EL	Ghee

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die roten Linsen werden vor dem zubereiten mindestens 6 Stunden im warmen Wasser eingeweicht.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen werden geschält, anschliessend in kleine Stücke geschnitten. Curryblätter werden zerkleinert und zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauchstückli und die ein geweichten Linsen in einen Topf mit ca. zwei Esslöffel Ghee glasig angedünstet.
Kokosnussmilch wird in den Topf hinzugefügt und mit einer Tasse Wasser verdünnt. Danach kommen Currypulver, Kurkuma, Bockshornkleesamen und Salz dazu und alles wird gut verrührt. Ca. 3 weitere Minuten köcheln lassen und in Schalen anrichten.