Dörrpflaumen-Creme

Name: Dörrpflaumen-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 150 g Dörrpflaumen; 3 EL Honig; 180 g nature Joghurt; 3 EL Pflaumenschnaps; 160 g Quark; 1 Stk Vanilleschote; 150 ml Wasser, kochend; 1 EL Zitronensaft

Eine leichte Creme aus gesunden Dörrpflaumen, leichtem Joghurt und Quark. Das Dessert-Rezept, dass ein tolles Abendessen perfekt abrunden wird.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (317 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Dörrpflaumen
150	ml	Wasser, kochend
3	EL	Pflaumenschnaps
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Vanilleschote
180	g	nature Joghurt
160	g	Quark
3	EL	Honig

Kategorien

Crème Rezepte Schweizer Rezepte Dessert Rezepte Pflaumen Rezepte Snacks Rezepte Süssspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die getrockneten Pflaumen in eine Schüssel geben und mit leicht kochendem Wasser und dem Pflaumenschnaps übergiessen. Das Ganze zudecken und für ca. 50 Minuten ziehen lassen. Davon können dann 4 Pflaumen in Stückli geschnitten und für später zur Seite gestellt werden.
Die Pflaumen anschliessend mit dem Schnaps-Sud und der Zugabe von Zitronensaft pürieren. Die Vanilleschote längs mit dem Messer aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze auskratzen. Das Vanillemark mit dem Joghurt, Honig und dem Quark gut vermischen.
Anschliessend das Pflaumenmus unter die Joghurt-Creme mischen, in Dessertgläsern verteilen und mit den Pflaumenstückli garnieren.