Dorade Provencal

Name: Dorade Provencal
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Bundzwiebeln; 2 Stk Dorade royal, ausgenommen; 50 g entsteinte Oliven; 0.75 EL grobkörniges Salz; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Pfefferkörner; 4 Stk Salbeiblätter; 1 EL Thymianblättchen; 3 Stk Tomaten; 3 Stk Zucchetti

Dieses leichte Sommergericht enthält Fisch und mediterranes Gemüse. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	EL	grobkörniges Salz
0.25	TL	Pfefferkörner
1	EL	Thymianblättchen
4	Stk	Salbeiblätter
3	Stk	Bundzwiebeln
3	Stk	Tomaten
3	Stk	Zucchetti
50	g	entsteinte Oliven
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Dorade royal, ausgenommen

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Verstossen Sie das Salz mit Pfeffer und den Kräutern in einem Mörser. Schneiden Sie die Bundzwiebeln und Tomaten fein. Halbieren Sie die Zucchetti längs und schneiden sie in ca. 1cm dicke Scheiben, halbieren Sie die Oliven längs.
Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Geben Sie Gemüse, Oliven und Öl in eine ofenfeste Form und würzen es mit 2/3 des Kräutersalzes.
Spülen Sie die Fische innen und aussen kalt ab und würzen sie innen und aussen mit Kräutersalz. Legen Sie die Fische aufs Gemüse und garen alles ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens.