Doradenfilet in der Pfanne

Knuspriges Doradenfiletrezept, das fein gewürzt in der Pfanne zubereitet wird und super zu Salzkartoffeln oder einem grossen Salat passt.

Doradenfilet in der Pfanne
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Doraden
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Meersalz
5 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
2 zw Rosmarin
2 Stk Zitronen, bio
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die frischen Doraden werden zuerst gründlich gewaschen, gerüstet und vor allem im Bauchraum gründlich gereinigt.
  2. Dann die Knoblauchzehen schälen und mit der Messerschneide etwas andrücken. Danach die Hälfte einer Zitrone in Scheiben schneiden.
  3. Nun den offenen Bauchraum mit Meersalz und Pfeffer würzen, und mit den Zitronenspalten, Rosmarin und Knoblauchzehen füllen. Den Bauch am am besten längs mit einem Zahnstocher verschliessen, damit die Füllung nicht herausläuft.
  4. Die Haut der Doraden einige Male mit dem Messer einritzen und von Aussen mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft der zweiten Zitronenhälfte beträufeln.
  5. Anschliessend die Doraden von beiden Seiten im Mehl wenden und dann in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis die Haut knusprig ist.
  6. Danach die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Doraden für ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
  7. Mit einer frischen Zitronen servieren

Tipps zum Rezept

Dazu passen geschmorrte Cocktailtomaten, die gegen Ende der Bratzeit in der Pfanne gegeben werden können.

ÄHNLICHE REZEPTE

Zander aus dem Ofen mit Zitronen-Dip

Zander aus dem Ofen mit Zitronen-Dip

Dass Zitrone und Fisch perfekt zusammenpassen, ist längst bekannt - auch dieses Rezept für gratinierten Zander mit einem feinen Dip bestätigt dies.

Zander mit Ofen-Kürbis

Zander mit Ofen-Kürbis

Köstlicher Zander mit Ofen-Kürbis schmeckt einfach himmlisch. Das richtige Rezept für Fisch- und Kürbis-Fans.

Zanderfilet mit Gemüse

Zanderfilet mit Gemüse

Das Rezept Zanderfilet mit Gemüse ist eine willkommene Abwechslung. Ein Schuss Weisswein gibt diesem gesunden Gericht noch besseren Geschmack.

Knuspriger Goldbutt

Knuspriger Goldbutt

Köstliches auf leichte Art. Das Knusprige Goldbutt Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Eglifilet an Weissweinsauce

Eglifilet an Weissweinsauce

Der feine Fisch ist sehr beliebt. Besonders das Rezept für Eglifilet in Weissweinsosse schmeckt jedem Fischliebhaber.

Fischknusperli

Fischknusperli

Die Fischknusperli schmecken vor allem Kindern und werden mit Salat oder Kartoffeln angeboten.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE