Eierstichsuppe
Dieses klassische Suppenrezept wird noch wie in alten Zeiten zubereitet und passt besonders an Feiertagen oder als Sonntagssuppe.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,1 (289 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst eines der frischen Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem ganzen Ei mit der Milch, Salz und Muskat in einer Stahlschüssel gründlich verquirlen und über dem heissen Wasserbad für ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind.
- Anschliessend die gestockten Eier auf einen Teller geben und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schliesslich die Fleischbouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen und die Eierstichstückchen dazugeben.
- Die fertige Eierstichsuppe in Suppenschälchen anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und heiss servieren.
Tipps zum Rezept
Passt zu frischem Brot.
ÄHNLICHE REZEPTE
Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.
Dieses Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist einfach zubereitet und wird mit Rüebli und Lauch verfeinert.
Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.
Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.
Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.
Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!
User Kommentare