Einfache Kartoffel-Fischsuppe

Name: Einfache Kartoffel-Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk feingehackte Speckstreifen; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 Stk gehackte Zwiebel; 0.5 TL getrocknete Estragonblätter; 0.5 TL getrocknete Thymianblätter; 375 g gewürfelte Fischfilets; 375 ml Hühnerbouillon; 400 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 Bl Lorbeerblatt; 375 ml Milch; 1 EL Olivenöl; 2 Stk Rüebli

Eine Kartoffel-Fischsuppe ist ein besonderes Rezept für Fisch Liebhaber. Mit Speck und Zwiebel ein wahrer Genuss.

Foto OnlyZoia/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Olivenöl
2	Stk	feingehackte Speckstreifen
1	Stk	gehackte Zwiebel
400	g	Kartoffeln (gewürfelt)
375	ml	Hühnerbouillon
1	Bl	Lorbeerblatt
0.5	TL	getrocknete Estragonblätter
0.5	TL	getrocknete Thymianblätter
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
375	g	gewürfelte Fischfilets
375	ml	Milch
2	Stk	Rüebli

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im heissen Öl den Speck und Zwiebel goldgelb anbraten.
Die gewürfelten Kartoffeln,Rüebli, Bouillon, Lorbeerblatt, Estragon, Thymian und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. Deckel auflegen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die Fischfiletstücke untermischen zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mit Milch aufgiessen und nochmal durchwärmen. Lorbeerblatt entfernen und zu Tisch bringen.