Einfache Kartoffel-Fischsuppe

Eine Kartoffel-Fischsuppe ist ein besonderes Rezept für Fisch Liebhaber. Mit Speck und Zwiebel ein wahrer Genuss.

Einfache Kartoffel-Fischsuppe
30 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk feingehackte Speckstreifen
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Stk gehackte Zwiebel
0.5 TL getrocknete Estragonblätter
0.5 TL getrocknete Thymianblätter
375 g gewürfelte Fischfilets
375 ml Hühnerbouillon
400 g Kartoffeln (gewürfelt)
1 Bl Lorbeerblatt
375 ml Milch
1 EL Olivenöl
2 Stk Rüebli
Portionen
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Zubereitung

  1. Im heissen Öl den Speck und Zwiebel goldgelb anbraten.
  2. Die gewürfelten Kartoffeln,Rüebli, Bouillon, Lorbeerblatt, Estragon, Thymian und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. Deckel auflegen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  3. Die Fischfiletstücke untermischen zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mit Milch aufgiessen und nochmal durchwärmen. Lorbeerblatt entfernen und zu Tisch bringen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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