einfache Tomatensuppe

Eine einfache Tomatensuppe ist in kurzer Zeit fertig und ist sehr geschmackvoll.

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einfache Tomatensuppe
50 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Basilikum
1 Stk fein gehackte Peperoni
1 Stk fein gehackte Zwiebel
1 l Gemüsebouillon
3 Stk grosse reife Tomaten
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
3 EL Tomatenmark
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die einfache Tomatensuppe die Tomaten mit heissem Wasser übergiessen. Dadurch kann die Haut der Tomaten mit einem scharfen Messer entfernt werden. Das Fruchtfleisch grob schneiden.
  2. Öl in einem Topf heiss werden lassen und Zwiebel, Knoblauch sowie Peperoni darin andünsten lassen.
  3. Tomaten dazugeben und ca. 10 Min dünsten. Gemüsebouillon, Tomatenmark, fein gehackten Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und abgedeckt 15 Min garen.
  4. Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten und servieren.

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