Einfaches Mango Chutney

Name: Einfaches Mango Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 TL Anis; 1 Prise Cayennepfeffer; 4 EL Essig; 2 Stk Lorbeerblätter; 270 g Mango; 3 Stk Nelken; 1 TL Paprikapulver; 4 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 2 Stg Zimt; 140 g Zucker

Ein fruchtiges Chutneyrezept mit exotischer Mango ist würzig abgeschmeckt und eignet sich augezeichnet zu Pouletgerichten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

270	g	Mango
100	ml	Wasser
140	g	Zucker
4	EL	Essig
1	TL	Salz
0.5	TL	Anis
4	TL	Pfeffer
2	Stg	Zimt
3	Stk	Nelken
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Cayennepfeffer
1	TL	Paprikapulver

Kategorien

Chutney Rezepte Aufstrich Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Mango Rezepte Lorbeer Rezepte Gewürznelken Rezepte Anis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Mangos schälen, vom Stein schneiden und klein würfeln. Die Mangostücke dann zusammen mit dem Wasser, Essig, Zucker, Salz, Anis, Zimtstangen, Pfeffer, Nelken, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter in einen grossen Topf geben.
Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten köchlen lassen, bis die Mangostücke schön weich sind.
Danach die Lorbeerblätter und Zimtstangen entfernen und das fertige Chutney in ausgekochte, verschliessbare Gläser füllen.