Eingemachte Gewürzbirnen

Name: Eingemachte Gewürzbirnen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Birnen; 4 Stk Gewürznelken; 10 Stk Pfefferkörner; 1 kg Rohzucker, braun; 2 l Rotwein; 4 Stk Sternanis; 5 Stg Zimt

Dieses Konservierungsrezept lässt sich gut mit frischem Vanilleglacés zu einem raschen Dessert kombinieren, falls die Gäste einmal unerwartet kommen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (336 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	l	Rotwein
1	kg	Rohzucker, braun
5	Stg	Zimt
4	Stk	Sternanis
2	kg	Birnen
10	Stk	Pfefferkörner
4	Stk	Gewürznelken

Kategorien

Birnen Rezepte Winter Rezepte Dessert Rezepte Einkochen Rezepte Gewürznelken Rezepte Sternanis Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sterilisierte oder heiss ausgespülte Einmachgläser bereitstellen.
Nun die Birnen waschen, schälen, entkernen und halbieren.
Danach den Rotwein in einem Topf aufkochen und den Rohzucker darin auflösen. Mit Gewürzen (Zimtstangen, Sternanis, Gewürznelken + Pfefferkörner) anreichern und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes die Birnen in die Flüssigkeit geben und alles zusammen aufkochen. Für circa 10 Minuten etwas weiter sieden und dann die Früchte auf die Gläser verteilen und mit Sud bedecken.
Gläser gut verschliessen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.