Birnen in Rotweinsauce

Name: Birnen in Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birnen; 180 ml Rotwein; 2 Kugel Vanilleglace; 1 TL Zimtpulver; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

Beschwipste Birnen an einer süssen Rotweinsauce mit feinem Vanilleglace. Das gediegene Dessert-Rezept für Erwachsene.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (183 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Birnen
1	TL	Zimtpulver
2	EL	Zitronensaft
180	ml	Rotwein
4	EL	Zucker
2	Kugel	Vanilleglace

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und für den Moment zur Seite legen.
Den Zucker, etwas Zimt mit dem Rotwein in einen Topf geben und auf niedriger Stufe aufkochen. Dann die Birnen dazugeben und im Rotwein kochen lassen für ca. 10 Minuten bis diese weich werden. Die Birnen können danach herausgenommen und zur Seite gelegt werden.
Den Rotwein bei niedriger Stufe weiterköcheln lassen bis ein Sirup entsteht.
Anschliessend können die Birnen auf Desserttellern verteilt, mit der Rotweinsauce beträufelt und jeweils mit einer Kugel Vanilleglace garniert werden.