Birne Helen

Name: Birne Helen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birnen; 0.5 Stk Limette; 85 ml Rahm; 85 g Schokolade Lindt Surfin; 1 Stk Vanilleschote (ausgekratzt); 1 Prise Zimt; 25 g Zucker

Das traumhafte Birne Helen Rezept mit warmer Schokoladensauce überzogen, welches perfekt zu einer Kugel Glace passt.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (346 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Birnen
1	Stk	Vanilleschote (ausgekratzt)
0.5	Stk	Limette
25	g	Zucker
85	g	Schokolade Lindt Surfin
85	ml	Rahm
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Birnen zuerst schälen und entkernen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer auskratzen. Den Saft einer Limette auspressen und etwas von der Schale abschälen.
500 ml Wasser in einem Topf erhitzen und das Vanillemark, den Zucker, die Limettenschale und den Saft dazugeben, und das Ganze für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschliessend die Birnen dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Den Rahm in einem Topf unter Rühren erhitzen und die in Stücke gebrochene Schokolade im Rahm schmelzen lassen. Etwas Zimt hinzugeben und gut verrühren.
Die Birnen aus dem Sud nehmen, auf Desserttellern anrichten und mit der Schokoladensauce übergiessen.