Erbsen-Kefen-Zucchetti-Pfanne

Name: Erbsen-Kefen-Zucchetti-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Erbsen, ausgelöst; 200 g Kefen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Zucchetti

Ein vegetarisches Beilagen-Rezept, dass sehr gesund ist und viel Kraft gibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Erbsen, ausgelöst
300	g	Zucchetti
200	g	Kefen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchetti waschen, längs halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Erbsen und Kefen in einem grossen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
In ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen.
Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten.
Restliches Gemüse zugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.