Erbsen-Kefen-Zucchetti-Pfanne
Ein vegetarisches Beilagen-Rezept, dass sehr gesund ist und viel Kraft gibt.
Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Zucchetti waschen, längs halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
- Erbsen und Kefen in einem grossen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- In ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen.
- Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten.
- Restliches Gemüse zugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Passt ideal zu Fisch und hellen Fleischgerichten.
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