Erbsensuppe aus Ungarn

Erbsensuppe aus Ungarn kommt mit Paprika und Speck in den Teller. Das Rezept ist traditionell und schmeckt am besten an kalten Wintertagen.

Erbsensuppe aus Ungarn
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Erbsen (tiefgekühlt)
3 Stk Kartoffeln (mittelgroß)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stg Lauch
2 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Majoran
1 Stk Paprika (grün)
1 TL Paprikapulver
2 EL Peterli, gehackt
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
4 EL Sauerrahm
100 g Sellerie
100 g Speck, durchwachsen
1 Wf Suppenwürfel
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken, Paprika putzen, Kartoffeln schälen und beides in Würfel schneiden, ebenso den Speck. Rüebli und Sellerie schälen oder schaben und in Scheiben hobeln. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen.
  2. In einen Suppentopf Öl heiss werden lassen und darin die Zwiebelstücke anbraten. Knoblauch, Rüebli, Paprika, Sellerie und Lauch beifügen und kurz mitdünsten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit 3/4 l Wasser aufgiessen.
  3. Die Suppe mit Majoran, Lorbeerblatt und Bouillonwürfel würzen. Kurz kochen lassen, dann Speck- und Kartoffelwürfel unterrühren. 20 Minuten köcheln lassen, dann die Erbsen zugeben und noch etwas köcheln lassen.
  4. Die Erbsensuppe auf Tellern aufteilen. In die Mitte einen Klecks Sauerrahm setzen und mit gehackter Peterli bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE