Erdbeertiramisu

Zubereitung

1. Die Erdbeeren putzen und waschen, die Hälfte der Menge an Erdbeeren vierteln und den Rest in Scheiben schneiden.
2. Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen. Mark aus der aufgeschnittenen Vanilleschote schaben, mit Eigelb, Schlagrahm, Mascarpone und 3 EL Zucker verrühren.
3. Von den Löffelbiskuits die Hälfte in eine Auflaufform legen und mit 75 ml Orangensaft beträufeln. Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren darüber verteilen und mit der halben Mascarpone-Creme übergiessen.
4. Restliche Löffelbiskuits obenauf legen, mit übrigen Orangensaft beträufeln, die geviertelten Erdbeeren und die restliche Mascarpone zugeben. Das Tiramisu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.