Erdbeertiramisu

Das Erdbeertiramisu ist fein geschichtet, raffiniert auf fruchtige Art mit zarter Creme. Dieses Rezept ist ein traumhaftes Dessert.

Erdbeertiramisu
150 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (43 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
800 g Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
300 g Mascarpone
170 ml Orangensaft
1 Bch Schlagrahm
1 Stk Vanilleschote
5 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die gewaschenen Erdbeeren putzen, halbe Menge in Viertel schneiden und den Rest in Scheiben. Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen. Mark aus der aufgeschlitzten Vanilleschote schaben, mit Eigelb, Schlagrahm, Mascarpone und 3 EL Zucler verrühren.
  2. Von den Löffelbiskuits die Hälfte in eine Auflaufform legen und mit 75 ml Orangensaft beträufeln. Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren darüber verteilen und mit der halben Mascarpone-Creme übergießen.
  3. Restliche Löffelbiskuits darauf legen, mit übrigen Orangensaft beträufeln, Erdbeerviertel und restliche Mascarpone darübergeben. Tiramisu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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