Ezo Gelin Corbasi - rote Linsensuppe

Einfach und sehr gesund ist dieses Suppenrezept mit roten Linsen nach türkischer Art und ist würzig abgeschmeckt.

Ezo Gelin Corbasi - rote Linsensuppe
60 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 TL Ajvar
1.4 l Bouillon, Gemüse
120 g Bulgur
3 EL Butter
1 TL Chiliflocken
1 EL Paprikamark
200 ml passierte Tomaten
1 Prise Pfeffer
120 g rote Linsen
1 Stk rote Zwiebel
2 TL Salz
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten glasig andünsten.
  2. Nun den Bulgur, rote Linsen, Paprikamark und Tomatenmark dazugeben und gründlich verrühren. Dann die Bouillon angiessen und das Ajvar, passierte Tomaten, Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Aufkochen lassen und für die nächsten ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  4. Die Ezo Gelin Corbasi – rote Linsensuppe anschliessend nach Belieben nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

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