Falafel - Grundrezept

Name: Falafel - Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 400 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 2 EL Paniermehl; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Fladenbrot; 1 Pa Minzeblätter; 2 EL Vollmilchjoghurt, natur

Falafel stammen aus der Arabischen Küche und sind eine leckere Alternative zu Fleisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (146 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	Prise	Kreuzkümmel
400	g	Kichererbsen
1	Stk	Ei
2	EL	Paniermehl

Zutaten zum Garnieren

2	EL	Vollmilchjoghurt, natur
1	Pa	Minzeblätter
2	Stk	Fladenbrot

Kategorien

Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Marokkanische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Orientalische Rezepte Levante Küche

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses einfache Falafel-Rezept zuerst die Zwiebel und die Knoblauch schälen und fein hacken.
Diese in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anrösten und ein wenig Kreuzkümmel hinzufügen.
Danach die Kichererbsen durch ein Sieb giessen, mit kalten Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
Nun in die Kichererbsen mit Ei, Semmelbrösel und den gerösteten Zwiebel und Knoblauch vermischen – die Kichererbsen dabei mit einer Gabel zerdrücken.
Aus der Masse mit nassen Händen kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit ein wenig heissem Öl anbraten – bis sie eine bräunliche Farbe angenommen haben.