Feine Hanfguetzli

Name: Feine Hanfguetzli
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Eidotter; 100 g Hanfsamen ohne Schale; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 300 g Weizenmehl; 1 Prise Zimt

Gesunde Guetzli einfach gemacht mit Hanfsamen. Ausprobieren lohnt sich!

Foto poringdown@gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

300	g	Weizenmehl
200	g	Butter
100	g	Puderzucker
100	g	Hanfsamen ohne Schale
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Zimt, Salz, Hanfsamen, Puderzucker und Mehl vermischen und die Butterstücke zugeben - per Hand zu einem Teig kneten.
Danach in der Mitte eine Mulde formen und die Eidotter zugeben - weiter kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Diesen für 40 Minuten eingewickelt im Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Backrohr unterdessen auf 180 Grad Umluft einheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz 5 mm dünn auswallen und mit Guetzliformen gewünschte Guetzli ausstechen.
Diese Guetzli auf die Backbleche verteilen und für 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Guetzli aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.