Fenchelgratin mit Kartoffeln

Name: Fenchelgratin mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Crème fraiche; 2 Stk Eier; 500 g Fenchelknolle; 500 g Kartoffeln; 170 ml Milch; 1 Prise Muskat; 70 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Sättigendes Gratinrezept mit Fenchel und Kartoffeln passt als tolle Beilage zum Hauptgericht mit Fleisch oder einem grossen Salat.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (492 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
500	g	Fenchelknolle
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
170	ml	Milch
150	g	Crème fraiche
2	Stk	Eier
70	g	Parmesan, gerieben

Kategorien

Auflauf Rezepte - Gratin Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte Fenchel Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die festen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann den frischen Fenchel putzen, rüsten und genauso in Scheiben schneiden.
Anschliessend wird beides in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten vorgegart. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Das Gemüse in eine mit Butter ausgefettete Gratinform gleichmässig schichten.
Für den Guss nun die frische Milch mit der Crème fraiche, Eier, Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich verrühren. Den Guss dann grosszügig über das Gemüse giessen und im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Das Fenchelgratin mit Kartoffeln schliesslich noch warm anrichten und geniessen.