Finnische Fleischbällchen

Name: Finnische Fleischbällchen
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter zum Braten; 2 zw Peterli, gehackt; 1 Stk Ei; 1 Stk Gemüsezwiebel, gehackt; 2 Stk Gschwellti; 500 g Hackfleisch, gemischt; 0.5 TL Pfeffer; 1.5 TL Salz; 100 ml Schlagrahm; 100 ml Wasser; 1 Prise Zucker; 2 EL Mehl; 300 ml Rinderbouillon; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 ml Schlagrahm

Das Rezept für die finnischen Fleischbällchen - auch Lihapulla genannt - ist ein tolles Familienrezept.

Foto lenyvavsha/Deposit

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter zum Braten
2	zw	Peterli, gehackt

Zutaten für die Fleischbällchen:

500	g	Hackfleisch, gemischt
1.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Stk	Gemüsezwiebel, gehackt
1	Stk	Ei
2	Stk	Gschwellti
100	ml	Schlagrahm
100	ml	Wasser
1	Prise	Zucker

Zutaten für die Rahmsauce:

300	ml	Rinderbouillon
2	EL	Mehl
100	ml	Schlagrahm
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kartoffelstampfer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten für die Fleischbällchen in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen, dabei die Gschwellti zerstampfen. Den Fleischteig 30 Minuten ruhen lassen.
Jetzt mit nassen Händen 3 cm grosse Bällchen formen.
Die Butter in einer Bratpfanne zerlassen und die finnischen Fleischbällchen darin von allen Seiten braun anbraten.
Für die Rahmsauce alle Zutaten in einem Topf verquirlen und aufkochen lassen. Danach Hitze reduzieren und für einige Minuten schwach köcheln lassen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat. Die Fleischbällchen einlegen und heiss werden lassen.
Jetzt den Kartoffelstampf auf 4 Teller aufteilen, mit den Fleischbällchen in der Sauce bestücken und mit Peterli bestreuen. Dazu reichen wir eine Cranberry-Sauce.