Fischpudding

Name: Fischpudding
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 1 kg Fisch (Schellfisch, Hecht, Kabeljau); 3 EL gehackten Dill; 4 EL Kartoffelmehl; 2 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bch Rahm; 1 Prise Salz; 1 TL Worcestersauce

Ein skandinavischer Fischpudding ist ein Gericht für echte Fischliebhaber.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (686 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Fisch (Schellfisch, Hecht, Kabeljau)
0.5	Bch	Rahm
1	Stk	Ei
60	g	Butter
4	EL	Kartoffelmehl
3	EL	gehackten Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Worcestersauce
2	EL	Paniermehl

Kategorien

Fischrezepte Apéro Rezepte Skandinavische Rezepte Pudding Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Fisch waschen, filetieren und zusammen mit Rahm und Ei in einen Mixer geben und zerkleinern.
Die Butter schmelzen lassen und mit Dill sowie Kartoffelmehl vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen, vier Puddingform ausbuttern, das Paniermehl hineinstreuen und die Fischmasse in die Formen schütten.
Den Pudding in einem Wasserbad für ca. 1,5 Stunden garen lassen, anschliessend kurz erkalten lassen und den Pudding stürzen.
Den Fischpudding mit Räucherfisch und Salat servieren.