Fleischkäse an Grünen Bohnen

Zubereitung

1. Die Bohnen waschen, rüsten und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten garen.
2. Unterdessen die Tomaten vorsichtig enthäuten, vierteln und nochmals in feine Halbmonde schneiden. Anschliessend die Tomatenstücke entkernen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. 2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln für einige Minuten andünsten. Die Bohnen abtropfen und zusammen mit den Tomatenstücken in die Pfanne geben. Für weitere ca. 5 Minuten andünsten und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Moment aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4. Den Fleischkäse in mundgerechte Stücke würfeln und mit 2 Esslöffeln Butter in der Pfanne goldbraun anbraten. Das Gemüse nochmals in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und umgehend servieren.