Forelle im Speckmantel

Name: Forelle im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Stk dünne Scheiben Speck; 200 g Forellenfilet; 1 Schuss Öl oder Butter für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Salbei; 1 Schuss Zitronensaft

Die Forelle im Speckmantel ist eine leckere Vorspeise. Dieses Rezept ist kinderleicht nachzumachen und eignet sich auch für mehrere Gäste.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Forellenfilet
8	Stk	dünne Scheiben Speck
8	Bl	Salbei
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl oder Butter für die Pfanne
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fischfilets mit Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 8-10 cm lange Stücke schneiden - mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Anschliessend auf jedes Fischstück ein Salbeiblatt legen und dann mit einem Speckstreifen umwickeln. Das Ganze mit einem Zahnstocher befestigen.
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und den Fisch von allen Seiten kurz anbraten - bis der Speck schön knusprig ist.