Fricktaler Schinkenpastete

Name: Fricktaler Schinkenpastete
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 220 g Gruyere, Käse; 250 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 170 ml Rahm; 1 TL Salz; 250 g Schinkenwürfel; 1 EL Senf

Ein tolles und doch einfach zubereitetes Pastetenrezept, das aus dem Fricktal kommt und ideal als Vorspeise oder zu einem grossen Salat passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Mehl
1	TL	Backpulver
250	g	Schinkenwürfel
220	g	Gruyere, Käse
4	Stk	Eier
170	ml	Rahm
1	EL	Senf
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
150	g	Butter

Kategorien

Pasteten Rezepte Schweizer Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Aargauer Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fricktaler Schinkenpastete wird das Mehl mit dem Backpulver, Schinkenwürfeln und Käse in einer Schüssel gemischt.
Dann die frischen Eier mit dem Rahm und Senf gründlich verquirlen. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die frische Butter in einem kleinen Topf langsam zerlassen und zur Schinkenmischung geben. Das Ganze danach mit der Mehlmischung gründlich verrühren und gleichmässig in eine mit Butter ausgefettete Cakeform füllen.
Anschliessend die Pastete im Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Schliesslich die fertige Schinkenpastete etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.