Frischkäse-Rosmarin-Brot

Name: Frischkäse-Rosmarin-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Backpulver; 70 g Butter; 3 Stk Eier; 220 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pistazienöl; 2 EL Rosmarin; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl; 120 g Ziegenfrischkäse; 1 Prise Zucker

Das einfache Brotrezept, dass mit cremigem Frischkäse und Rosmarin eine tolle Beilage zu Salat oder auch zu Fleischgerichten ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

70	g	Butter
1	Prise	Zucker
3	Stk	Eier
250	g	Weizenmehl
2	TL	Backpulver
220	ml	Milch
2	EL	Rosmarin
120	g	Ziegenfrischkäse
2	EL	Pistazienöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Cakeform mit Butter einfetten. Die frischen Eier in eine Schüssel klopfen, mit der Butter und Zucker cremig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die Milch langsam unterrühren und diese Mischung anschliessend unter die Eiermischung rühren.
Den frischen Rosmarin abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse zusammen mit dem Rosmarin und Pistazienöl unter den Teig heben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Teig in die Cakeform füllen und das Brot im Backofen bei 180°C für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und noch warm servieren.