Frischkäse-Roulade

Name: Frischkäse-Roulade
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 2 EL Bratbutter; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Eier; 700 ml Fleischbouillon; 200 g Frischkäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 10 EL Paniermehl; 2 EL Peterli; 5 Stk Rindsrouladen; 2 Prise Salz & Pfeffer; 2 EL Schnittlauch

Das tolle Rezept für die Frischkäse Roulade wird die ganze Familie begeistern. Ein leckeres Gericht, das zart und saftig schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Rindsrouladen
2	Prise	Salz & Pfeffer
200	g	Frischkäse
10	EL	Paniermehl
2	Stk	Eier
2	EL	Schnittlauch
2	EL	Peterli
1	EL	Basilikum
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Bratbutter
700	ml	Fleischbouillon

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Frischkäse mit Paniermehl, Ei und Kräutern vermischen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Salz unter die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfefferm Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.
Das Fleisch mit der Käsemasse bestreichen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Rouladen in heissem Öl von allen Seiten anbraten lassen. Die Bouillon dazugeben und die Rouladen zugedeckt 60 Minuten schmoren lassen. Eventuell nochmals abschmecken und servieren.