Frittata

Frittata ist ein italienisches Omelett, wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Dieses Rezept ist schnell in der Zubereitung.

Frittata

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Brokkoli
2 Stk Eier
60 ml Milch
1 EL Öl
50 g Schinken
120 g Schlagrahm
250 g Schupfnudel (Kühlregal)
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Eier versprudeln, mit Milch und Schlagrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Danach die Zwiebel hacken und den Schinken würfelig schneiden und den gewaschenen Brokkoli klein schneiden.
  3. Als nächstes die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig anschwitzen und den Schinken dazugeben und kurz andünsten. Zuletzt den Brokkoli und die Schupfnudel beigeben und etwas anbraten. Abschliessend die Eiermasse darüber leeren und gut verrühren.
  4. Die Pfanne mit Inhalt im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Schupfnudel können auch weg gelassen werden. Statt dessen zusätzlich 4 Eier hinzufügen.

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