Fussili an scharfer Mascarpone-Sauce

Name: Fussili an scharfer Mascarpone-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Basilikum; 280 g Fusilli; 4 EL Mascarpone; 1 EL Olivenöl; 80 g Parmaschinken; 1 Stk Peperoni, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rahm; 1 Prise Salz

Das einfache Nudelrezept mit Fussili an einer feurigen Mascarpone-Schinken-Sauce, die köstlich schmeckt und auch Gästen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

280	g	Fusilli
1	Prise	Salz
80	g	Parmaschinken
1	Stk	Peperoni, getrocknet
1	EL	Olivenöl
4	EL	Mascarpone
2	EL	Rahm
2	EL	Basilikum
2	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fusilli werden nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
Unterdessen den Schinken in feine Streifen schneiden. Die getrocknete Peperoni fein zerbröseln. Die Schinkenstreifen und Peperoni in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Die cremige Mascarpone und den Rahm einrühren.
Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Balsamico zur Sauce geben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Fusilli abtropfen lassen und mit der Sauce gründlich vermischen. Umgehend heiss servieren und geniessen.