Fussili an scharfer Mascarpone-Sauce
Das einfache Nudelrezept mit Fussili an einer feurigen Mascarpone-Schinken-Sauce, die köstlich schmeckt und auch Gästen serviert werden kann.
Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 2 |
EL |
Balsamico-Essig
|
| 2 |
EL |
Basilikum
|
| 280 |
g |
Fusilli
|
| 4 |
EL |
Mascarpone
|
| 1 |
EL |
Olivenöl
|
| 80 |
g |
Parmaschinken
|
| 1 |
Stk |
Peperoni, getrocknet
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 2 |
EL |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Fusilli werden nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
- Unterdessen den Schinken in feine Streifen schneiden. Die getrocknete Peperoni fein zerbröseln. Die Schinkenstreifen und Peperoni in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Die cremige Mascarpone und den Rahm einrühren.
- Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Balsamico zur Sauce geben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Fusilli abtropfen lassen und mit der Sauce gründlich vermischen. Umgehend heiss servieren und geniessen.
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