Gebratene Felchen auf Zwiebelgemüse

Name: Gebratene Felchen auf Zwiebelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk BIO-Zitrone, in Scheiben geschnitten; 2 EL Bratbutter; 400 g Felchenfilets, in Streifen geschnitten; 100 ml Fischfond; 1 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 zw Zitronenmelisse; 500 g Zwiebel, fein gehackt

Probieren sie dieses köstliche Fischgericht, es wird Ihnen bestimmt schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zwiebel, fein gehackt
2	EL	Bratbutter
0.5	Stk	BIO-Zitrone, in Scheiben geschnitten
100	ml	Fischfond
1	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	zw	Zitronenmelisse
400	g	Felchenfilets, in Streifen geschnitten

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Zwiebelgemüse die Zwiebeln in der heissen Bratbutter anbraten.
Hitze reduzieren und Zitronenscheiben zugeben.
Mit dem Fischfond ablöschen und zugedeckt weich garen. Honig untermischen und würzen.
Zitronenmelisse beifügen.
Fisch würzen und in der heissen Bratbutter portionenweise braten.
Zwiebelgemüse auf vorgewärmte Teller geben. Fisch darauf verteilen, garnieren und sofort servieren.