Gebratene Pouletbrust

Name: Gebratene Pouletbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Honig; 1 TL Olivenöl; 2 EL Pfeffer, bunt aus der Mühle; 600 g Pouletbrust; 1 EL Salz; 3 EL Senf, grobkörnig; 2 zw Thymian, frisch

Mit einer Pfeffer-Honig-Kruste überzeugt unsere gebratene Pouletbrust bestimmt.

Foto vaaseenaa / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pouletbrust
1	EL	Salz
3	EL	Senf, grobkörnig
2	EL	Honig
2	EL	Pfeffer, bunt aus der Mühle
1	TL	Olivenöl
2	zw	Thymian, frisch

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch waschen und mit dem Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten gut salzen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform dünn mit Olivenöl bepinseln. Den Thymian einlegen.
Das Fleisch mit der Hautseite nach Oben in eine Auflaufform legen und mit dem Senf gut bestreichen.
Honig darüber beträufeln und mit dem bunten Pfeffer gut bestreuen.
Im Ofen nun für 35 Minuten garen - das Fleisch ist innen gar, wenn die Kerntemperatur 80 Grad erreicht hat (kann mit einem Bratenthermometer gemessen werden.
Aus dem Ofen nehmen und in dünne Tranchen schneiden.