Geflügelleberpastete

Name: Geflügelleberpastete
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Geflügelleber; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Toastbrot; 5 TL Worcestersauce; 5 EL Zitronensaft

Ein selbstgemachtes Pastetenrezept, dass schnell zubereitet ist und mit knusprigem, selbstgemachtem Brot eine perfekte Vorspeise ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Geflügelleber
5	EL	Zitronensaft
5	TL	Worcestersauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Pfeffer
80	g	Toastbrot

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftige Geflügelleber mit dem Zitronensaft, 40 ml Wasser, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Muskat, und Knoblauchpulver in einem Topf für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Unterdessen das Brot zerbröseln und mit in den Topf rühren. Anschliessend vom Herd nehmen und das Ganze mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben nochmals abschmecken.
Die Mischung am besten in eine flache Brownieform füllen und zum Kühlen in den Kühlschrank geben für ca. 2 Stunden. Anschliessend als Vorspeise auf Tellern in Portionen anrichten und servieren.