Geflügelleberpastete

Ein selbstgemachtes Pastetenrezept, dass schnell zubereitet ist und mit knusprigem, selbstgemachtem Brot eine perfekte Vorspeise ergibt.

Geflügelleberpastete
140 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350 g Geflügelleber
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
80 g Toastbrot
5 TL Worcestersauce
5 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die saftige Geflügelleber mit dem Zitronensaft, 40 ml Wasser, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Muskat, und Knoblauchpulver in einem Topf für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
  2. Unterdessen das Brot zerbröseln und mit in den Topf rühren. Anschliessend vom Herd nehmen und das Ganze mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben nochmals abschmecken.
  3. Die Mischung am besten in eine flache Brownieform füllen und zum Kühlen in den Kühlschrank geben für ca. 2 Stunden. Anschliessend als Vorspeise auf Tellern in Portionen anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu frischem Brot.

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