Geflügelleberpastete
Ein selbstgemachtes Pastetenrezept, dass schnell zubereitet ist und mit knusprigem, selbstgemachtem Brot eine perfekte Vorspeise ergibt.
Bewertung: Ø 3,7 (47 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 350 |
g |
Geflügelleber
|
| 1 |
Prise |
Knoblauchpulver
|
| 1 |
Prise |
Muskat
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 80 |
g |
Toastbrot
|
| 5 |
TL |
Worcestersauce
|
| 5 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die saftige Geflügelleber mit dem Zitronensaft, 40 ml Wasser, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Muskat, und Knoblauchpulver in einem Topf für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Unterdessen das Brot zerbröseln und mit in den Topf rühren. Anschliessend vom Herd nehmen und das Ganze mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben nochmals abschmecken.
- Die Mischung am besten in eine flache Brownieform füllen und zum Kühlen in den Kühlschrank geben für ca. 2 Stunden. Anschliessend als Vorspeise auf Tellern in Portionen anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu frischem Brot.
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