Gefüllte Riesenchampignons

Name: Gefüllte Riesenchampignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 180 g Feta Käse; 5 Stk Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Riesenchampignons; 1 Prise Salz

Ein super Vorspeisen-Rezept - Riesenchampignons mit Feta gefüllt. Auch als gesunde Fleisch-Beilage geeignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (109 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Riesenchampignons
180	g	Feta Käse
2	Stk	Eier
5	Stk	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Champignons putzen und rüsten. Die Stiele herausdrehen und klein schneiden.
Eine Gratinform mit Öl einfetten und den Backofen auf 200° C vorheizen.
Den Feta in einer Schüssel verbröseln. Die Eier trennen und die Eigelbe mit in die Schüssel geben. Den klein geschnittenen Stiel genauso unter den Feta mischen und gut alles schön miteinander verrühren. Anschliessend das Innere der ausgehöhlten Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und gehäuft mit der Käsemasse befüllen.
Im Backofen für ca. 15 Minuten backen und heiss servieren.