Vollkorn Zucchetti Laibchen

Name: Vollkorn Zucchetti Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 6 EL Haferflocken; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 5 EL Vollkornmehl; 400 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel, gross

Gesund und appetitlich schmecken Vollkorn Zucchetti Laibchen. Die Tätschli werden in Olivenöl ausgebacken.

Erstellt von *HOMEMADE*

Foto Vollkorn Zucchetti Laibchen

40 Minuten

Zucchetti Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
6	EL	Haferflocken
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
5	EL	Vollkornmehl
400	g	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel, gross

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Zucchetti schälen und fein reiben, in eine Schüssel geben 1 Prise Salz drüber streuen und 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Eier mit dem Salz und dem Pfeffer in einer Tasse verquirlen.
Die Zucchettiraspeln in ein Küchentuch geben und auspressen. Die ausgedrückten Zucchettiraspeln mit den Eiern, Haferflocken und dem Mehl gut in einer Schüssel vermengen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, 2 EL der Zucchettimasse pro Tätschli in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
Die Tätschli beidseitig bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.