Gemüsepfanne Mediterran

Name: Gemüsepfanne Mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Lauch; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Pizzagewürz; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchetti

Mediterrane Gemüsepfanne mit viel gesundem Gemüse an Reis. Das gesunde Rezept für einen gelungenen italienischen Abend mit Freunden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Fenchel
1	Bund	Lauch
1	Stk	Zucchetti
1	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
1	TL	Pizzagewürz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffelstifte im Salzwasser garen. Das ganze Gemüse waschen und alles in mundgerechte Stücke würfeln. Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken und in eine mit Öl beträufelte Pfanne geben.
Die Zucchiniwürfel für ca. 3 Minuten mit dem Knoblauch anbraten und anschliessend die Lauchringe, Peperoni und Fenchelwürfel sowie die gekochten Kartoffel mit dazugeben. Für weitere ca. 5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.