Geröstete Maissuppe
Bewertung: Ø 4,1 (114 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
| 200 | g | Brot |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 2 | Wf | Fleischbouillon |
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| 1 | EL | gehackter Schnittlauch |
| 75 | g | geriebener Sbrinz |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 120 | g | Maisgriess |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | l | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für die Maissuppe die Butter in einem Topf auf kleiner Stufe zergehen lassen. Den geschälten und fein gehackten Knoblauch und Zwiebel darin andünsten und dann den Maisgriess hinzufügen und kurz mitrösten - dabei ständig rühren.
- Anschliessend 2 Liter Wasser und die zerbröselten Fleischbouillonwürfel in den Topf geben und mitkochen - natürlich kann man auch eine bereits gekochte Fleisch- oder auch Gemüsebouillon verwenden.
- Die Suppe für rund 20 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu durchrühren.
- Danach mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat nach Belieben abschmecken.
- Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden und in die Suppenschüssel geben. Den Sbrinz-Käse und die Petersilie (und Schnittlauch) über das Brot streuen, dann die heisse Maissuppe einfüllen und geniessen.
Tipps zum Rezept
Man kann diese Suppe als Vorspeise, aber auch als Hauptspeise servieren, da sie sehr sättigend ist.
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