Gesunder Wirztopf mit gehackten Baumnüssen

Name: Gesunder Wirztopf mit gehackten Baumnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Baumnüsse; 220 g Linsen, rot; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 780 g Wirz; 1 Stk Zwiebel

Ein gesunder Eintopf mit frischem Wirz und knackigen Baumnüssen. Das Eintopfrezept, dass perfekt im Winter schmeckt.

40 Minuten

Eintopf Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,8 (103 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Baumnüsse
750	ml	Gemüseboullion
220	g	Linsen, rot
3	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
1	EL	Speisestärke
780	g	Wirz
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Bouillon in einem Topf erwärmen.
Die frische Zwiebeln schälen und fein hacken. Die knackigen Rüebli schälen und in Scheibchen schneiden. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 5 Minuten darin andünsten.
Den frischen Wirz waschen, die äusseren Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
Den Wirz in die Pfanne zu den Zwiebeln und Rüebli geben und für ca. 5 Minuten mitdünsten. Die Linsen einrühren und mit der aufgekochten Bouillon ablöschen. Das Ganze dann für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser anrühren und in den Topf rühren. Zum Abschluss die Baumnüsse einrühren und anschliessend umgehend servieren.