Gnocchi mit Spinat

Name: Gnocchi mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Blattspinat, gerüstet, ohne grobe Stiele; 20 g Butter zum Anbraten; 15 cl Saucenhalbrahm; 2 EL Thymianblättchen; 2 Stk Zwiebeln, in feinen Ringen

Wenn es mal etwas schneller gehen und doch ein gesundes und leckeres Gericht auf dem Tisch stehen soll, sind diese Spinat-Gnocchi genau richtig.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln, in feinen Ringen
20	g	Butter zum Anbraten
700	g	Blattspinat, gerüstet, ohne grobe Stiele
15	cl	Saucenhalbrahm
2	EL	Thymianblättchen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze andämpfen.
Den frischen Spinat dazugeben und die Flüssigkeit einkochen. Nun den Rahm dazugiessen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Gnocchi in einer separaten Bratpfanne ebenfalls in Butter ca. 5 Minuten anbraten. Den Spinat auf Tellern anrichten und die Gnocchi darübergeben.
Zuletzt mit dem Parmesan bestreuen.