Goldbutt mit Tomatensauce und Currykartoffeln

Name: Goldbutt mit Tomatensauce und Currykartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Babykartoffeln; 1 Stk Bio-Zitrone; 2 EL Erdnussöl; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 600 g Goldbuttfilets; 1 Stk Knobli; 1 TL milder Curry; 1 EL Olivenöl; 0.5 Stk roter Chili; 0.75 TL Salz; 0.5 TL Salz; 3 Stk Tomaten; 200 ml Wasser; 0.5 TL Zucker

Leckerer Fisch mit würzigem Gemüse. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Babykartoffeln
200	ml	Wasser
0.75	TL	Salz
1	TL	milder Curry
3	Stk	Tomaten
1	Stk	Knobli
0.5	Stk	roter Chili
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Bund	glattblättrige Petersilie
1	Stk	Bio-Zitrone
600	g	Goldbuttfilets
2	EL	Erdnussöl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Halbieren Sie die Kartoffeln je nach Grösse. Kochen Sie Wasser, Salz und Curry in einer Pfanne auf und köcheln die Kartoffeln darin ca. 30 Minuten gar. Schneiden Sie die Tomaten in Würfeli, entkernen Sie die Chili und hacken den Knobli fein. Dämpfen Sie Chili und Knobli in Öl an, geben die Tomaten bei und würzen alles. Hacken Sie die Petersilie fein und geben sie bei.
Reiben Sie die Schale von der Zitrone ab, pressen den Saft aus und verrühren alles mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Filets damit und braten sie portionenweise an und salzen sie. Richten Sie Fisch, Sauce und Kartoffeln an.