Granatapfel-Raita mit Cashewnüssen

Name: Granatapfel-Raita mit Cashewnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 200 g Cashewkerne; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Stk Granatapfel; 250 ml griechischer Joghurt; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 0.5 Stk Limette, Saft; 0.5 Bund Minze, fein gehackt; 3 EL Sonnenblumenöl

Indischer Snack für zwischendurch oder als Vorspeise. Probieren Sie das exotische Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	TL	Kreuzkümmel
250	ml	griechischer Joghurt
0.5	Bund	Minze, fein gehackt
0.5	Stk	Limette, Saft
1	Stk	Granatapfel
1	Prise	Cayennepfeffer
3	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Cayennepfeffer
0.5	TL	gemahlener Kreuzkümmel
0.5	TL	gemahlener Koriander
200	g	Cashewkerne

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rösen Sie den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl und rühren ihn dann in den Joghurt. Geben Sie gehackte Minze, Limettensaft und schwarzen Pfeffer hinzu. Halbieren Sie den Granatapfel und lösen die Kerne heraus und geben diese ebenfalls zum Joghurt.
Für die Cashewnüsse erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen die übrigen Gewürze hinzu und dann die Nüsse. Rösten Sie diese 3 Minuten lang goldbraun. Salzen Sie sie und servieren sie mit der Joghurt-Raita.