Grilliertes Pouletfilet mit Ananas
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Schb | Ananas, aus der Dose |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Pouletfilets |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 | EL | Olivenöl, für die Pfanne |
| 2 | Schb | Käse (zum Beispiel Gruyère oder Cheddar) |
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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Ananas-Scheiben in einem Sieb abtropfen lassen.
- Dann das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Nun in einer kleinen Schale Olivenöl und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) anrühren und das Fleisch damit bepinseln.
- Das Öl in einer Pfanne vorheizen und die Filets darin auf beiden Seiten scharf und kurz anbraten.
- Nun die Filets in eine feuerfeste Form geben, jeweils mit einer Scheibe Käse und zwei Ananas-Scheiben belegen und für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. Zum Schluss kurz die Grillfunktion einschalten, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
Als Beilage passen sehr gut Basmatireis, Wildreis, Ofengemüse, gebratene Kartoffelwürfel, ein knackiger Blattsalat oder Süsskartoffeln.
Dieses feine Rezept ist auch unter dem Namen Hawaii-Steak bekannt.
Dickere Poulet-Stücke eventuell leicht plattieren, damit sie gleichmässig garen.
Es können natürlich auch frische Ananasscheiben verwendet werden. Diese optional vorher kurz in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten, so entstehen zusätzliche Röstaromen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Sehr gut dazu geeignet sind leichte, frische Weissweine wie ein Schweizer Chasselas, ein Sauvignon Blanc mit seiner frischen Säure oder ein aromatischer Riesling, da sie die Fruchtigkeit der Ananas unterstützen und die Käsenote angenehm begleiten. Auch ein fruchtiger Roséwein passt hervorragend zu diesem sommerlichen Gericht. Bei Bier empfehlen sich ein mildes Helles, ein Weizenbier oder ein leichtes Lagerbier, da die Kohlensäure gut mit der cremigen Käseauflage harmoniert. Alkoholfrei passen eine Ananas-Ingwer-Limonade, eine hausgemachte Zitronenlimonade, eine Apfelschorle oder Mineralwasser mit Limette besonders gut, da sie Frische ins Gericht bringen und die Süße der Ananas ausgleichen.
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