Grillsauce mit Tomaten

Das fruchtige Saucenrezept, das mit seinen Tomaten ausgezeichnet zu saftigem Grillfleisch passt und jedes Fleisch als Beilage noch besser machen wird.

Grillsauce mit Tomaten

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Zutaten für 1 Portionen

4 EL Balsamico
1 Stk Chilischote
1 EL Honig
1 Prise Italienische Kräuter
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
0.5 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 g stückige Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die frische Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Dann die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
  2. Dann die Peperoni schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
  3. Nun die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten, bevor die Peperoni dazugegeben und für weitere ca. 3 Minuten mitgedünstet wird.
  4. Das Gemüse mit dem Honig süssen und mit dem Balsamico würzig ablöschen.
  5. Dann die stückigen Tomaten und den Knoblauch einrühren, und gut mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Ganze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit der Tomaten verkocht ist und bevor sie noch warm serviert werden kann.

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