Grüne Gemüse-Vitaminbombe

Name: Grüne Gemüse-Vitaminbombe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bohnen, frisch; 1 EL Curry-Paste, grün; 1 Stk Fenchel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 30 cl Gemüsebouillon; 100 g Kefen; 20 cl Kokosnussmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Viel gesündere Rezepte werden Sie wohl kaum finden. In dieser Hauptspeise haben Sie eine unglaubliche Anzahl an Vitaminen und frischen Elementen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bohnen, frisch
100	g	Kefen
1	Stk	Fenchel
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Frühlingszwiebeln
30	cl	Gemüsebouillon
20	cl	Kokosnussmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Curry-Paste, grün

Kategorien

Gesunde Rezepte Bohnen Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bohnen, Kefen, Frühlingszwiebeln und Fenchel waschen und rüsten. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Bohnen und Kefen zuerst ca. 4 Minuten im heissen Salzwasser dämpfen. Danach absieben und in einer Bratpfanne mit etwas Bratbutter und dem restlichen Gemüse gut andünsten.
Gemüsebouillon, Kokosnussmilch und Curry-Paste dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.