Grünkernsuppe mit Rote Beete

Name: Grünkernsuppe mit Rote Beete
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml Gemüsebouillon; 50 g Grünkern, grob geschrotet; 1 Prise Kerbel; 1 Stk mittelgrosse Rote Beete/Rande; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rapsöl; 1 EL Sauerrahm

Eine Grünkernsuppe mit roter Beete ist eine herrliche und sehr geschmackvolle Kombination.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	mittelgrosse Rote Beete/Rande
1	TL	Rapsöl
50	g	Grünkern, grob geschrotet
500	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Kerbel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden. Grünkernschrot in einem Topf mit Fett anrösten bis er duftet.
Brühe langsam in den Topf giessen. Die geschnittene Beete zufügen und ca. 20 Minuten kochen und würzen.
Kerbel klein schneiden und mit Sauerrahm verrühren.