Grundrezept Kartoffelgulasch

Name: Grundrezept Kartoffelgulasch
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Frankfurterwürste; 6 Stk Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran, getrocknet; 2 EL Mehl; 3 EL Paprikapulver, edelsüss; 600 mg Rinderboullion; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Saurer Rahm; 1.5 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel, rot

Wir lieben Kartoffelgulasch. In diesem Grundrezept erklären wir euch die Schritte für diese Köstlichkeit.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Butter
3	EL	Paprikapulver, edelsüss
600	mg	Rinderboullion
1	TL	Kümmel
1	Prise	Majoran, getrocknet
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Mehl
2	EL	Saurer Rahm
1.5	EL	Tomatenmark
4	Stk	Frankfurterwürste

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch pressen.
In einem Topf die Butter erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchstücke einrühren, dünsten lassen und mit dem Paprikapulver bestreuen.
Gut durch rühren, alles erhitzen und mit der Boullion angiessen.
Nun die Kartoffeln schälen und klein schneiden - in den Topf geben. Für 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Unterdessen in einem Messbecher Sauren Rahm mit Mehl, 4 EL des Gulaschsaftes und Tomatenmark verquirlen, sodass alles gut vermischt ist.
Dies in das Gulasch einrühren, dadurch dickt es ein.
Jetzt die Würste (Frankfurter oder andere geräucherte Würste) in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Gut durch rühren.
Zugedeckt für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiss servieren.