Gurkensalat mit Melone

Name: Gurkensalat mit Melone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Apfelsaft; 1 EL Dill; 1 TL Honig; 1 Stk Limette; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Wassermelone (klein)

Ein unglaublich erfrischendes Rezept mit Wassermelone und Gurke schmeckt herrlich leicht und kann auch als kleines Zmittag serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Wassermelone (klein)
1	Stk	Limette
1	EL	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	EL	Apfelsaft
1	TL	Honig
2	EL	Rapsöl

Kategorien

Sommersalate Rezepte Melonen Rezepte Gurken Rezepte Honigrezepte Salat Rezepte Sommer Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die frische Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Dann die Gurke in feine Scheiben schneiden. Den frischen Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit dem Teelöffel in Portionen herauslösen.
Anschliessend die Limette halbieren, die eine Hälfte mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weissen Häute dabei entfernt werden. Nun die eine Hälfte klein wüfeln und die zweite Hälfte gründlich auspressen.
Für das Dressing den Limettensaft mit dem Honig, Apfelsaft, Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Die Gurken mit der Melone, Dill und Limette in einer Schüssel gründlich vermischen und das Dressing unter den Gurkensalat mit Melone heben.