Hackfleisch-Kartoffel Auflauf

Ein klassischer Hackfleisch-Kartoffel Auflauf mit einer leckeren Käsesauce ist schnell gemacht und schmeckt superlecker.

Hackfleisch-Kartoffel Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Hackfleisch
800 g Kartoffel, gestkochende
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel, klein gehackt

Zutaten für die Käsesauce

75 g beliebigen Käse, gerieben
40 g Butter
2 EL Currypulver
375 ml Gemüsebouillon
40 g Mehl
200 ml Rahm
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest für ca. 20 Minuten kochen, mit kalten Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
  2. Danach das Hackfleisch in einer Pfanne mit heisser Butter und fein gehackten Zwieblstücken gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen.
  3. Für die Käsesauce in einen Topf die Butter zergehen lassen und dann das Mehl einrühren – sodass eine Mehlschwitze entsteht.
  4. Mit Currypulver würzen und mit der Gemüsebouillon und dem Rahm aufgiessen.
  5. Jetzt noch den geriebenen Käse einstreuen und die Sauce einmal kurz aufkochen lassen.
  6. Nun nimmt man eine beliebige, mit etwas Butter eingefettete, Auflaufform, schichtet zuerst die Kartoffelstücke und verteil danach das Hackfleisch darüber.
  7. Zum Schluss wird die Käsesauce in die Auflaufform geleert und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Ober-/Unterhitze) für rund 15-20 Minuten gebacken.

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