Hafersuppe mit Spinat

Name: Hafersuppe mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 150 g Blattspinat, frisch; 50 g Hafermehl; 1 Bund Kräuter, frisch gehackt (Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Kerbel); 2 Prise Kräutersalz; 1 Msp Muskatnuss, gemahlen; 1 Schuss Rahm; 1 Schuss Rapsöl; 1 l Wasser

Die Hafersuppe mit Spinat ist ein gesundes, preiswertes und rustikales Rezept. Ausserdem: Schmackhaft & gesund!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (256 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Rapsöl
50	g	Hafermehl
150	g	Blattspinat, frisch
1	l	Wasser
1	Schuss	Rahm
1	Msp	Muskatnuss, gemahlen
2	Prise	Kräutersalz
1	Bund	Kräuter, frisch gehackt (Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Kerbel)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das fein gemahlene Hafermehl darin andünsten.
Die Spinatblätter verlesen, waschen, fein hacken, zum Hafermehl in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten dünsten.
Nun mit Wasser aufgiessen und das Ganze zugedeckt für 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Hafersuppe mit Spinat mit Rahm verfeinern und mit Muskatnuss, Kräutersalz sowie den Kräutern würzen.

Tipps zum Rezept

Mit gerösteten Haferflocken oder knusprigen Brotwürfeln bestreuen. Ein kleiner Klecks Kräuter-Rahm obenauf sieht hübsch aus.

Anstelle von Wasser kann auch Gemüse- oder Hühnerbrühe verwendet werden.

Für intensiveren Geschmack vorher Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Öl anschwitzen. Optional eine Möhre oder Selleriestange fein würfeln und kurz mitdünsten.

Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und hebt die Kräuteraromen.