Haselnuss-Dinkel-Brötchen

Name: Haselnuss-Dinkel-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 TL Backpulver; 250 ml Buttermilch; 150 g Dinkel, feingeschrottet; 130 g Haselnüsse, gemahlen; 150 g Mehl; 1 Prise Salz

Gesunde, knusprige Brötchen aus Dinkel und Haselnuss, die hervorragend zum Zmorge passen. Das einfache Brotrezept, dass auch super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Mehl
150	g	Dinkel, feingeschrottet
130	g	Haselnüsse, gemahlen
2	TL	Backpulver
250	ml	Buttermilch
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Dinkelschrot, gemahlenen Haselnüssen und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dann die cremige Buttermilch mit dem Salz zugiessen und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Aus dem Teig ca. 10 gleich grosse Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf jedem Brötchen 3 Striche mit dem Messer einritzen. Im Backofen bei 225 ° C für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschliessend servieren.